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Sauvignons Gris et Blanc 2022
vin biodynamique
VIN BLANC
complexe
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Sauvignons Gris et Blanc 2022
CB, ApplePay, Paiement en 3 fois Klarna, Virement, Bancontact, CBC, Sofort, Giropay, iDEAL, EPS, PostePay, Maestro, American Express, Paysafecard, Belfius, Przlewy24,,...
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Nature des sols : 100 % issus de basaltes (roches volcaniques). Vigne plantée sur la face est du volcan de Purchon, Champdieu ( Loire ).
ge moyen des vignes : Plantation en 2011 de cépage Sauvignon gris à 60 % et de Sauvignon blanc à 40 % issu de massale
Vinification / Elevage : Vendanges manuelles. Utilisation d’un pressoir pneumatique. Fermentation malo-lactique non faite. Elevage en cuve inox. Vin filtré. Teneur en SO2 environ 35 mg/l ( inférieure aux normes DEMETER ). Sucres résiduels : 0,5 g/l. Mise en bouteilles à la propriété en décembre 2019.
Dégustation : La robe est or clair, brillante. Le nez est fin et délicat, sur la groseille à maquereau, la fleur de tilleul, avec une légère touche d'agrume et un subtil cassis végétal. La bouche est vive, d'une fraîcheur décoiffante, tendue par une acidité traçante, avec une matière pure, cristalline, dominée aromatiquement par le citron, complété par une pointe de sauge. On retrouve le citron en première ligne dans une finale intense – on a l'impression de mordre dans sa pulpe – avec une persistance sur le pomelo et le menthol.
Accords : sera très agréable à l’apéritif, sur des huitres ou en accompagnement d’un dessert aux fruits exotiques. Belle fraîcheur.
13 % Alc. Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
